肯德基广州开卖现磨咖啡 咖啡市场边界越来越模糊

2015-01-22 yipu.com.cn易铺网 编辑: 字号:

[导语] 前有星巴克、COSTA、太平洋咖啡等加速在广州渗透,后有韩国动物园咖啡、H E LLO K IT T Y等咖啡连锁品牌以主题式餐厅的面目示人,再到肯德基、摩斯汉堡等洋快餐也忍不住发力咖啡产品,广州咖啡市场竞争空前激烈。...

  

  记者近日独家获悉,在重新改造后,广州东山口的肯德基除了装修风格悄然走时尚简约风外,首次以“洋快餐+现磨咖啡”的新形象面对消费者。肯德基品牌企划副总裁何勇向南都确认,2015年新开餐厅都将采用新理念设计。而就在上个月,在全球有着超千家门店的日本摩斯汉堡将全球首家西餐概念店取名MOSCAFE&DINING落子在广州,走起高雅、舒适路线。

  前有星巴克、COSTA、太平洋咖啡等大牌连锁加速在广州渗透,后有韩国动物园咖啡、H E LLO K IT T Y等咖啡连锁品牌以主题式餐厅的面目示人,再到肯德基、摩斯汉堡等洋快餐巨头也忍不住借力咖啡产品发力,广州咖啡市场竞争空前激烈。

  传统意义的咖啡连锁的边界似乎已经被模糊化,咖啡可能是门店中的主打,但是餐单中被引入越来越多元化的食品。

  这种边界的模糊化,是餐饮市场休闲化趋势在不断加强使然。如何把空闲时段利用起来,是每个餐厅连锁都需要思考的课题。

  要“快”还是要“品位”?

  肯德基方面向南都记者透露,广州地区的门店是从本月中旬开始正式开卖现磨咖啡系列产品的,这是肯德基在国内第三个开卖咖啡的城市。目前咖啡业务已经覆盖到广州地区的所有肯德基餐厅。

  南都记者在东山口的肯德基餐厅看到,肯德基的现磨咖啡并未设有独立的售卖柜台和座位区,而现在咖啡产品的价目牌跟汉堡、饮料等产品一样,出现在点餐柜台上方。而在价格上,肯德基也和星巴克以及同为洋快餐巨头的麦当劳的麦咖啡截然不同。记者在其餐牌见到,其共提供6种咖啡产品,价格最便宜的美式咖啡不过10元/杯,而价格最贵的产品也仅19元。这个价格要远低于星巴克30元左右的价格线,也要明显低于麦咖啡。肯德基方面透露,将在不少于20个城市的1000家餐厅陆续推出现磨咖啡系列。

  洋快餐开卖咖啡,肯德基并非首个。与肯德基以“廉价”杀入咖啡市场不同,麦当劳的麦咖啡更强调的是“体验度”,因此其价格处于星巴克和肯德基的现磨咖啡之间。麦当劳一位内部人士指出,虽然目前麦咖啡的模式都是属于麦当劳餐厅中的“店中店”,但其有独立的点餐柜台、配备专门的咖啡师,还配备甜品等。而在座位设置上,麦咖啡会提供给快餐业务更为舒适的沙发坐椅。麦当劳(中国)有限公司首席执行官曾启山在去年一个媒体专访场合曾透露,麦当劳应该是国内卖咖啡最多的企业。

  不过,肯德基此番介入咖啡市场,也给了业界一种新的思考。“喝咖啡的消费者会讲究文化氛围和品位,肯德基此番推现煮咖啡,运作思维偏快餐。”一位餐饮业人士对南都记者认为,现在咖啡市场还在培养当中,究竟消费者会因为快而喝咖啡,还是会因为享受一种良好消费氛围而喝咖啡,这个问题值得继续观察

  

    (来自)

    凡本网注明稿件来自“易铺网”的所有文字、图片稿件,版权均属易铺网新闻频道所有,任何媒体、网站或个人未经本网协议授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制发表。已经本网协议授权的媒体、网站,使用时必须注明稿件来源:易铺网,违者本网将依法追究责任。


  • 万宝龙

    万宝龙

    业态:钟表  
    拓展区域:全国
    开店方式:独立经营

  • 上海东方商厦

    上海东方商厦

    业态:百货  
    拓展区域:华东区域
    开店方式:独立经营

易铺行业门户作为专业商业地产行业信息平台,提供商业地产新闻资讯、商业地产招商商业地产规划设计 、商业地产O2O软件开发 、商业地产大数据分析商业地产策划等信息
易铺网yipu.com.cn