打破年龄限制 天津餐饮业改制缓解用工荒

2010-08-02 yipu.com.cn易铺网 编辑:马根 字号:

[导语] 7月29日,本报26版刊登的《津城餐饮业闹“用工荒”》引起很多餐饮企业的关注。连日来,记者调查发现,目前本市部分餐饮企业冲破传统观念并引入了良性竞争机制,解决了“用工荒”难题。 据了解,“用工荒”目前已威胁到了不少餐饮企业的正常运转。据本市惠香斋饭庄负责人肖经理介...

    7月29日,本报26版刊登的《津城餐饮业闹“用工荒”》引起很多餐饮企业的关注。连日来,记者调查发现,目前本市部分餐饮企业冲破传统观念并引入了良性竞争机制,解决了“用工荒”难题。
 
  据了解,“用工荒”目前已威胁到了不少餐饮企业的正常运转。据本市惠香斋饭庄负责人肖经理介绍,自今年年初开始,企业服务人员短缺现象日益严重,门外长期张贴“招聘启事”却一直无人问津。之后便通过社区及人力资源部门,招聘了一批年龄在30至40岁之间的本市下岗女工,结果发现,虽然这些服务员年龄较大,但在工作上却踏实肯干,贴心的服务还受到了不少顾客的欢迎。肖经理表示,目前周边的几大餐厅也纷纷效仿,招聘了不少下岗女工,“用工荒”均有所缓解。

  此外,记者还了解到,除了打破“服务员一定要年轻人”这一传统观念之外,本市一些餐饮企业还用“引入良性竞争”来缓解“用工荒”,取得明显效果。据天津海底捞西湖道店及和平路店的多位服务员告诉记者,除了负责服务员日常吃住之外,在店面前台专门设立一个服务员评价栏,服务员若在服务顾客过程中,经常受到顾客表扬,还有机会晋升到管理团队,参加企业管理培训,工资待遇则将有相应的提升。

  天津市南开大学旅游与服务学院孙超教授表示,“用工荒”将成为未来餐饮及其他服务行业企业面临的普遍问题,因此企业需在进一步提高工资待遇的同时,增强企业文化建设,使员工真正感到融入企业,有一种归属感,并给员工提供一定的发展机会及发展空间。

  

    (来自渤海早报)

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