零售行业 “用工荒”渐显人才批量流向“高薪”行业

2012-09-06 yipu.com.cn易铺网 编辑:开心果 字号:

[导语] 零售行业又该如何解决越来越严重的“用工荒”问题?...

     由中国商业联合会、中国零售业人力资源研究中心和IBMG国际商业管理集团共同发布的《2011-2012中国零售业人力资源管理蓝皮书》数据显示,零售企业员工年均流失率为23%-35%。其中,基层员工流失率占比为60%-70%。这样的现状背后有着怎样的原因,零售行业又该如何解决越来越严重的“用工荒”问题?

  年轻人难招

  流失率居高不下

  “昨天中午去单位楼下的饭馆吃饭,叫了好几次才有服务员过来搭理,上菜速度那叫一个慢。”在北京朝阳门附近工作的徐小姐反映,当时饭馆里吃饭的人并不是太多,她认为,关键是服务员实在太少了。

  “前些年刚迁入新址时,我们招聘服务员,模样、身材都得精挑细选。可现在,想找有点儿经验的服务员,月薪3000元都招不上来。”晋阳饭庄总经理卢文海感叹今非昔比。

  缺人手不仅仅是餐饮业遇到的问题,超市高管们这两年来也频频为“招工难”而头疼。

  张女士几年前曾在一家超市负责招聘。她告诉记者:“那时条件还挺严的,要求35岁以下,身高要在1米6以上,学历还得是高中或是中专。”中国连锁经营协会副秘书长彭建真也回忆说,四五年前超市开新店,招聘的通知发出去,前来应聘的最多能有几千人。

  然而不过几年时间,形势就突然急转直下。华普超市营运总监程英河说,现在年轻人不好招,因此招聘条件就不断放宽,年龄、身高和学历都不会像以前卡得那么严了。鼓建真透露,今年某家跨国零售企业开新店招人,前去应聘的竟然只有二三十人。

  用工荒不仅令零售业的高管头疼,甚至还波及到了供应商。“现在超市把促销员当员工用是很正常的事。”供应日化用品的张先生对记者说。

  对于百货企业来说,公司还要面对地产和品牌的强势挖脚。不少在同一家百货打拼多年的元老级人物,在高薪的诱惑下,近两年都开始考虑向更高平台发展。新加坡某大型商业地产招商部经理透露,此前和她一起在百货业共事多年的同事,有七成转战商业地产,工资是推动其跳槽的主要原因。

  “零售企业员工流失率依然偏高。2011年的年平均流失率为23%-35%。其中,基层员工流失率占比为60%-70%,中层占比为15%-20%,高层占比为5%-6%。”由中国商业联合会、中国零售业人力资源研究中心和IBMG国际商业管理集团共同发布的《2011-2012中国零售业人力资源管理蓝皮书》透露了这一消息。

  “现在零售企业都是希望从内部培养接班人,而不提倡"空降"高管。但现在基层人员流失率这么高,未来十年企业可能会面临招不到合适的中高层员工的情况。”彭建真说。

  人口红利消失

  零售人才流向高薪行业

  人口红利一直被看做中国经济高速增长的重要源泉。然而,目前我国却正处于人口红利下降的通道之中。最新数据显示,中国劳动年龄人口比重十年来首次下降。甚至有专家指出,明年将是中国人口红利消失的转折点。

  在人口红利逐渐消失的情况下,首先“中枪”的就是劳动密集型的零售业。目前零售业正面临着“本地人不愿干,外地人留不住”的尴尬境地。

  “对零售业来说,其实用工荒一直存在,只不过近两年尤为明显罢了。”IBMG国际商业管理集团资深人力资源讲师张弘告诉记者,工资低、工作强度大和工作时间长一直是零售基层员工面临的境况。

  对于百货企业来说,涨薪幅度过低,也使得中高层管理人员不断流失。上海一位百货零售方向的猎头说,国内一二线城市的百货业,同质化和边缘化趋势明显,中层管理人员现在要么被迅速扩张的购物中心挖走,要么被盈利能力好的品牌商吸引走,很少有人会在一家企业待上数年。“另一方面,国内较大的百货企业都在积极异地扩张和结构调整,这恰恰是最容易出现人员异动的时刻,此外他们还面临着商业地产商和优秀百货同行的挖角。”

  据了解,王府井百货一位部门主管跳槽至同城另一家百货店后,不仅职位连跳两级,工资也翻了一倍。这样的例子在成熟百货集团中屡见不鲜。上述猎头告诉记者,现在的客户中,有不少都在组建原始队伍,他们看重的不一定是这些基层管理人员的资源,更多地是他们在大集团中锤炼出来的业务能力和自身素质。

  起用兼职工

  塑造品牌引“金凤凰”

  “除了直接提薪激励员工以外,合理排班、在高峰期起用兼职工是解决当下用工荒最直接的办法,”彭建真说,“西方国家的零售业也曾遭遇过用工荒,他们聘用学生工和小时工的做法很值得国内借鉴。”事实上,已经有部分企业开始起用兼职工。前面提到的晋阳饭庄在迟迟招不够人的情况下,决定临时招几个“宴会嫂”来试试。

  “宴会嫂”指的是年龄四五十岁,有一定餐饮、酒店服务经验的女工。餐饮企业通常会在节假日、大型宴会、餐饮高峰时段人手不足时,聘请“宴会嫂”来临时帮忙。她们大多按小时收费,每小时最低费用在20元左右。如今,京城很多餐厅都活跃着她们的身影。目前京城有六七家专门经营“宴会嫂”的公司。

  程英河则表示,短时期内零售业劳动力供需矛盾会一直存在,针对这种情况,华普合并了一些小部门,让员工在企业内部的横向流动更加灵活。彭建真也认为,在用人逐渐减少的趋势下,增加劳动效率显得尤为重要。

  “转变经营管理模式,靠科技创新提升劳动生产率。”近几年来,已有中国零售企业开始尝试管理革新和技术革新,通过流程简化优化来降低员工的使用量,降低员工的劳动强度。

  据了解,广东、浙江等地的部分零售企业,为了应对门店防损人员难招的困难局面,在门店监控设备上多投入,通过“技防”代替“人防”,不但缩减了防损人员的使用量,还为企业节省了费用;北京一家零售企业门店的果品区取消了过去专人称重打价签的岗位,改为由顾客自己称重贴价签,效果初现。

  【专家支招】:

  在员工越来越难招的情况下,企业自身的品牌和招聘方式也变得越来越重要。张弘认为,栽好梧桐树,才能引来金凤凰。对零售企业来说,“栽树”意味着企业品牌和文化的塑造。据介绍,人员流失率远低于行业均值的零售企业,往往具备以下几个特点:较高的知名度及美誉度、明确的发展目标和较快的发展速度、企业文化建设及人力资源管理相对较好,以及薪资福利具有竞争力。“面对用工荒,企业也应该从自身多找原因。”IBMG国际商业管理集团资深人力资源讲师张弘说。

  北京超市发连锁股份有限公司总裁李燕川说,零售企业如果能解决员工的实际困难,让员工无后顾之忧,在一定程度上也能缓解用工荒的难题。“超市发正在改造员工宿舍,以解决员工买房难、租房难的问题,我们真心希望能用这种方式留住员工。”   

    (来自厂长经理日报)

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